Prelude Cremant, AOC Crémant d’Alsace 2023, Domain Gross

Charakter & Stil

Ein trockener, geradliniger Crémant mit feiner Perlage und viel Frische. In der Nase zeigen sich weiße Früchte und florale Noten. Am Gaumen bringt der Pinot Auxerrois eine weiche, saftige Textur, während der Riesling für Spannung und eine klare, knackige Säure sorgt. Trotz seiner trockenen, präzisen Art bleibt Prélude rund und ausgewogen, ohne scharfe Kanten. Lebendig und fokussiert, mit feinem Grip und einem langen, frischen Finish.

Herkunft & Vinifikation

Prélude entsteht aus 80 % Pinot Auxerrois und 20 % Riesling von Lössböden im unteren Teil der Gemeinde Gueberschwihr. Die Trauben werden von Hand gelesen, bereits im Weinberg selektiert und anschließend über 8 Stunden langsam gepresst.

Der Grundwein bleibt 6 Monate auf der Vollhefe, gefolgt von 18 Monaten Hefelager auf der Flasche. Der Crémant wird als Zéro Dosage abgefüllt, weder geschönt noch filtriert und im April 2025 degorgiert.