Khikhvi, 6 Monate, 2019, Ruispiri

Charakter & Stil

Khikhvi ist eine autochthone Rebsorte aus Kakheti, bekannt für ihren eigenständigen Charakter und ihre samtige Textur. In dieser Interpretation zeigt sie sich weich, rund und bereits vollständig ausbalanciert.

Im Glas bernsteinfarben. In der Nase zeigen sich reife Aprikose, ein leicht marmeladiger Ton und feine Zitruszeste.

Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und zugleich weich, mit Aromen von Quitte und Marille. Eine feine Säure und ein leichter, gut eingebundener Tanninanteil verleihen dem Wein Tiefe und eine besondere, eigenständige Textur.

Der Wein braucht Zeit, um sich zu öffnen und sein volles Bild zu zeigen. Wir empfehlen, ihn zu karaffieren und aus Burgundergläsern zu genießen.

Herkunft & Vinifikation

Khikhvi. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Ruispiri in Kakheti.

Etwa 6 Monate Maischegärung im Qvevri, anschließend weitere Reife im selben Gefäß.

Klassisches georgisches Weinverständnis in moderner Interpretation.