Sauvignon Blanc 2021

Charakter & Stil

In der Nase zeigen sich klare Zitrusnoten, begleitet von einem feinen Hauch Rhabarber und Holunder. Am Gaumen verbinden sich Anklänge von Aprikose und dezent getrockneten Früchten mit einer saftigen, mineralischen Struktur. Eine leichte, feine Säure bleibt im Nachhall präsent. Ein Sauvignon Blanc, der Frische und Reife in ausgewogener Spannung vereint.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben stammen aus zwei Lagen rund um Meran – Winkelweg (400 m) und Hofstelle (480 m). Nach drei Tagen Fermentation auf der Maische erfolgt der Ausbau zu 70% im Stahlfass und zu 30% im alten Tonneaux. Anschließend reift der Wein elf Monate in der Flasche.