Chardonnay Danfora 2022

Character & Style

Ein unkonventioneller Chardonnay mit reifer, vielschichtiger Aromatik. Noten von Pfirsich, Aprikose und einem Hauch Honig verbinden sich mit würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit saftiger Tanninstruktur und spielenden, delikat von sich sprechenden Säuren. Die Textur ist dicht und präsent, der Nachhall würzig und lang. Ein bemerkenswertes Beispiel modernen Weinmachens – ohne Blick auf Erwartungen, mit klarer Handschrift des Winzers.

Herkunft & Vinifikation

Die Trauben stammen aus der Lage Dantestraße in Meran auf 400 Metern Höhe. 6 Monate Maischegärung erfolgen in der Keramikamphore (Demetra), ohne Pressung. Anschließend bleibt der Wein weitere 13 Monate in der Amphore und reift danach in der Flasche.