Vellino ist das Weingut von Beka Jimsheladze in Kakabeti, im Herzen Kakhetis — einer Region im Osten Georgiens, eines Landes, das als Wiege der Weinbaukultur gilt. Nach mehreren Jahren in der Finanzbranche entschied er sich 2015, in sein Heimatdorf zurückzukehren, um die familiäre Weintradition neu zu beleben und seine eigene Handschrift im Wein zu entwickeln. Heute bewirtschaftet er rund 3,5 Hektar Rebfläche mit autochthonen Rebsorten wie Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Tavkveri und Saperavi.

Seine Arbeit folgt dem Prinzip des Minimum Impact und orientiert sich an den gewachsenen Strukturen der Region. Die Weine entstehen in Qvevri — großen Tonamphoren, die traditionell in der Erde vergraben werden, in denen sowohl die lange Maischegärung als auch die anschließende Reife der Weine erfolgt. So entwickeln sie Struktur, Tiefe und eine charakteristische, von Herkunft geprägte Textur.

Bekas Weine tragen den Rhythmus Kakhetis in sich: Wärme, Weite und die Ruhe einer Landschaft, in der Wein seit Jahrhunderten Teil des täglichen Lebens ist. Tradition und Gegenwart verbinden sich hier zu einer klaren, eigenständigen Interpretation. So entstehen authentische Weine, die Rebsorte, Terroir und handwerkliche Arbeit unmittelbar erfahrbar machen.