Wir glauben leidenschaftlich an biodynamischen Riesling von steilen Schieferhängen im Moseltal – zur Unterstützung von Vielfalt und Nachhaltigkeit.

Ein Bodentyp, (fast ausschließlich) eine Rebsorte, ein einziges Tal … „Wie langweilig“, mag man denken. Ganz im Gegenteil – es ist ein herausforderndes Geschenk! Riesling reagiert auf die geringsten Veränderungen im Boden und im Mikroklima. Unsere Lage Mullay-Hofberg ist ein faszinierendes Beispiel dafür, wie ein einziger Hang auf der relativ kleinen Fläche von einem Kilometer eine Reihe verschiedener Weine hervorbringen kann. Obwohl alle aus derselben Rebsorte hergestellt werden, ist jeder von ihnen ein großartiges Individuum mit seinem eigenen einzigartigen Charakter. Alle Top-Weinregionen teilen diese Mikrovielfalt, und die Mosel gehört zusammen mit Burgund, der Douro-Region, dem Rheingau, La Rioja, dem Piemont, Bordeaux und dem Napa Valley zur Spitzenklasse.

Unser Beitrag als Winzer ist in diesem Zusammenhang sehr bedeutsam: zu respektieren, was die Natur zu bieten hat, und diese reichen Ressourcen bestmöglich zu nutzen. Deshalb hat unser Weingut 1995 eine neue Ära der Weinherstellung eingeläutet und begonnen, die Prinzipien des ökologischen Weinbaus anzuwenden: Seit dieser Zeit sind wir Mitglied des deutschen ökologischen Weinbauverbands ECOVIN. Rückblickend können wir mit Freude feststellen, dass dieser große Schritt – damals ein sehr mutiger – ein voller Erfolg war, für unsere Weine, für die natürliche Umwelt in unseren Weinbergen und für uns persönlich. So sind wir diesen Weg weitergegangen und haben zunehmend biodynamische Methoden im gesamten Weinbereitungsprozess angewendet. 2013 haben wir unser nächstes Ziel erreicht und die Demeter^® -Zertifizierung erhalten. Unsere gesamte Arbeit ist nun vollständig biodynamisch, zum Wohle der einzigartig vielfältigen natürlichen Umwelt, die wir mit großer Sorgfalt pflegen, und natürlich zum großen Nutzen unserer Weine. Als Winzer fühlen wir uns direkt für den Boden verantwortlich, den wir bearbeiten. Ihn als etwas zu betrachten, das wir einfach „nutzen“ und primär „ausbeuten“, könnte nicht weiter von dem entfernt sein, was wir eigentlich wollen. Es ist für uns sehr beruhigend zu sehen, dass Greifvögel wieder über unsere Weinberge gleiten, dass unzählige Insekten und andere kleine Lebewesen krabbeln, huschen, graben und wühlen, dass sich sieben gefährdete Schmetterlingsarten in der Gegend wohlfühlen und dass eine unglaublich große Population des Weinschwärmers diesen neuen Lebensraum genießt.

Der jüngste Schritt, den wir auf diesem Weg unternommen haben, ist die Haltung von Ziegen in einem Nebental der Lage Mullay-Hofberg im Rahmen des „Moselprojekts“. Diese außergewöhnlichen und liebenswerten Tiere sind eine wertvolle Bereicherung für unsere lokale Biodiversität und eine natürliche Methode, um die Verbuschung in unserem Weinberg „Pfefferberg“ (am Waldrand gelegen) in Schach zu halten. Die Ziegen sind eine sanfte und umweltfreundliche Präventivmaßnahme, die unsere Reben vor Vögeln schützt, die sich von ihnen ernähren könnten, vor übermäßiger Beschattung und Feuchtigkeit (was zu einem höheren latenten Risiko von Pilzkrankheiten an den Rebstöcken führt). Diese Ergänzung unseres Weinguts ist etwas, wovon wir schon lange geträumt haben, da wir das Gefühl haben, dass Tiere den „Mikrokosmos“ unserer Familie beleben.

Wir glauben, dass Natur, Kultur und Mensch im Einklang sein müssen, um großartige Weine zu produzieren UND eine gesunde Umwelt zu schützen – alles, was unsere Weinproduktion umgibt und das wir den nächsten Generationen so intakt wie möglich weitergeben möchten. Ein Gefühl für diese Harmonie zu entwickeln und in ihren „Fluss“ einzutauchen, ist ein Prozess, der unsere volle Aufmerksamkeit, einen sensiblen und ganzheitlichen Ansatz für alles, was im Freien geschieht, ein gewisses Element der Selbstlosigkeit und Vertrauen in die Natur und ihre Wege erfordert. Es macht uns glücklich, dass wir dies als Familie tun und Ihnen – den Menschen, die unsere Weine kaufen – als Ergebnis Produkte von höchster Qualität anbieten können. Unsere Weine spiegeln unsere Herzen und Seelen wider. Sie zeigen die Schönheit der vielfältigen Umwelt, für die wir verantwortlich sind.