Die Rebsorte Barbera: Fruchtbetont und voller Vitalität

Die Rebsorte Barbera ist für ihre tiefdunkle Farbe und ihre lebendige, animierende Säure bekannt. Beim Ciapin fängt Scovero diese Eigenschaften in ihrer reinsten, jugendlichsten Form ein. Während die Sorte in der Region oft im Holz ausgebaut wird, um ihr zusätzliche Schwere zu verleihen, darf die Rebsorte Barbera hier ganz sie selbst sein: Eine knackige, extrem saftige Beerenfrucht steht im Vordergrund, getragen von einer Frische, die diesen Wein zum perfekten Alltagsbegleiter macht.

Saftig und ungeschminkt: Der Charakter des Barbera Ciapin

Im Keller überlässt Andrea Scovero der Natur das Regiment. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan mit wilden Hefen vergoren und reifen ohne den Einfluss von maskierendem Holz komplett in Edelstahltanks und Zement. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, hinterlässt dieser Barbera genau den namensgebenden, leichten und unbeschwerten Eindruck im Glas.

• In der Nase: Ein herrlich klares, fruchtbetontes Bouquet, das sofort Appetit macht. Es duftet intensiv nach frisch gepflückten Sauerkirschen, reifen Himbeeren und roten Johannisbeeren, fein untermalt von einer dezenten, floralen Veilchennote und einem Hauch von weißem Pfeffer.

• Am Gaumen: Extrem saftig, leichtfüßig und mit einem grandiosen Trinkfluss. Die markante Säure der Rebsorte Barbera tanzt perfekt mit der knackigen roten Frucht. Die Tannine sind butterweich und kaum spürbar, was dem Wein eine wunderbare Leichtigkeit verleiht, ohne dass er dabei an Struktur verliert.

• Der Nachhall: Erfrischend, sauber und mit einer animierenden Fruchtsäure, die den Gaumen reinigt und augenblicklich Lust auf das nächste Glas macht.

Food Pairing & Genussempfehlung

Der Barbera d'Asti Ciapin von Andrea Scovero ist der geborene Bistro- und Alltagswein. Er ist ein unkomplizierter Partner zu einfacher, ehrlicher Küche: Er passt fantastisch zu einer klassischen Pizza Margherita, Pasta mit Tomatensauce, einer unkomplizierten Brotzeit mit Salami und mildem Käse oder einfach zu gegrillten Salsiccie.

Tipp von oneder.wine: Weil dieser Naturwein so herrlich unbeschwert und fruchtbetont ist, schmeckt er leicht gekühlt am allerbesten. Servieren Sie den Barbera d'Asti Ciapin von Andrea Scovero gerne bei erfrischenden 14–15 °C. Ein Wein, der einfach getrunken und geteilt werden will!